NECCI DI FARINA DI CASTAGNE CON CREMA ALLA RICOTTA
Ho scovato questa delizia, che mi è stata spesa come ricetta toscana, l'ho provata ed è veramente velocissima e facile, oltre che molto gustosa e leggera. Naturalmente io l'ho modificata a mio piacimento!!
Allora serve, per fare quattro generose porzioni:
- 200 g di farina di castagne
- 125 gr di ricotta vaccina freschissima
- 125 grammi di yogurt bianco intero (ha un sapore più corposo, ma volendo lo si può usare anche magro)
- 5 cucchiaini di zucchero
- burro, per la padella
A piacimento, poi, aggiungere:
- scorze d'arancia candite
- scaglie di cioccolato fondente 70%
- miele
- frutti di bosco surgelati, scongelati e conditi con limone e zucchero, oppure frullati con il minipimer fino a ottenere una crema corposa (io non passo al setaccio la purea perchè adoro sentire i semini!!)
- nocciole, mandorle o altra frutta secca tostata.
Fate una pastella con la farina di castagne e l'acqua, semplicemente, finchè vela il cucchiaio, non fatela troppo liquida. Lasciatela riposare un poco. Mescolate la ricotta, lo yogurt e lo zucchero fino a ottenere una bella crema, magari aggiungete un cucchiaino di zucchero vanigliato che profumerà ulteriormente.
Ho scovato questa delizia, che mi è stata spesa come ricetta toscana, l'ho provata ed è veramente velocissima e facile, oltre che molto gustosa e leggera. Naturalmente io l'ho modificata a mio piacimento!!
Allora serve, per fare quattro generose porzioni:
- 200 g di farina di castagne
- 125 gr di ricotta vaccina freschissima
- 125 grammi di yogurt bianco intero (ha un sapore più corposo, ma volendo lo si può usare anche magro)
- 5 cucchiaini di zucchero
- burro, per la padella
A piacimento, poi, aggiungere:
- scorze d'arancia candite
- scaglie di cioccolato fondente 70%
- miele
- frutti di bosco surgelati, scongelati e conditi con limone e zucchero, oppure frullati con il minipimer fino a ottenere una crema corposa (io non passo al setaccio la purea perchè adoro sentire i semini!!)
- nocciole, mandorle o altra frutta secca tostata.
Fate una pastella con la farina di castagne e l'acqua, semplicemente, finchè vela il cucchiaio, non fatela troppo liquida. Lasciatela riposare un poco. Mescolate la ricotta, lo yogurt e lo zucchero fino a ottenere una bella crema, magari aggiungete un cucchiaino di zucchero vanigliato che profumerà ulteriormente.
